Описание на готвенето:
Разбира се, не знам как е на някого, но лично през студените есенни вечери душата и тялото ми се затоплят само от ароматна, вкусна и задоволителна храна. И в тази рецепта ще говорим само за едно такова затоплящо и като домашно топло ястие, в него ще ви кажа как да направите телешки гулаш с гъби. Тук имаме сочно месо, горски гъби (въпреки че можете да вземете и гъби) и моркови с лук и чушки - като цяло всичко необходимо за обилна семейна вечеря. Затова дори не бива да мислите какво да приготвите семейството си днес, защото ако направите такъв телешки гулаш с гъби у дома, всички определено ще останат доволни.
Предназначение: За обяд / За вечеря
Основна съставка: Месо / говеждо месо
Ястие: Горещи ястия / Гулаш
Състав:
- Говеждо месо - 600 грама
- Гъби - 400 грама (тук варена замразена гора)
- Лук - 4-5 парчета
- Моркови - 2 броя
- Сладък български пипер - 1 Брой
- Люти чушки - 1 брой (зелен)
- Пресни нарязани зеленчуци - 2 с.л. лъжици (магданоз, копър)
- Заквасена сметана - 300 грама (ако е гъста, трябва да се разрежда с мляко)
- Растително масло - 100 милилитра
- Подправки - На вкус (смлян черен пипер, смес от сушени билки)
- Сол на вкус
Порции: 4-6
Как да готвя "Телешки гулаш с гъби"
Като начало вземаме малко повече лук, почистваме го и го нарязваме на половин пръстени или на четвъртинки.
Изплакнете обилно говеждото месо, след което го подсушете и нарежете месото на малки кубчета (широки 2,5 см), поръсете говеждото със сол и смлян пипер.
След това изсипваме растително масло в тигана и го загряваме, слагаме лук в маслото и запържваме до златисто кафяво. След това добавете месото към лука, покрийте тигана с капак и оставете говеждото да къкри 40-50 минути на слаб огън.
Докато месото се задушава, обелваме морковите и отстраняваме семената от чушките. Нарежете моркова на филийки и нарежете чушката на малки кубчета.
Веднага след като говеждото меко, можете да поставите нарязаните на кубчета зеленчуци в тигана. Задушаваме всичко за 10 минути и след това добавяме гъбите (размразени), сол и черен пипер всичко на вкус.
Поставете заквасена сметана върху гъбите, поръсете всичко със сушени билки и разбъркайте.
Сега покрийте тигана с капак и задушете гулаша на слаб огън в продължение на 20 минути, след това изключете огъня и поръсете готовото ястие с нарязани пресни билки. Приятен апетит, всички!