Описание на готвенето:
Наскоро купих четири малки саксии в магазина и, както се оказа, не напразно, защото тези малки помощници са изключително полезни в домакинството. Готвенето в саксии е много удобно, освен това всичко се оказва вкусно в тях и ето една проста рецепта за говеждо месо в саксия със зеленчуци например. Съпругът ми обича това ястие, защото вкусът му е наистина отличен, много богат и ярък, а говеждото месо излиза нежно и сочно. И когато приятели или роднини идват да ни посетят, правя такова говеждо в саксия със зеленчуци за тях вкъщи и сервирам ястието и в саксии. На масата те изглеждат много елегантни и в резултат на това обикновената вечеря се превръща в малко тържество.
Предназначение: За обяд / За вечеря / За банкетна маса / Гала вечеря
Основна съставка: Месо / Зеленчуци / Говеждо месо
Ястие: горещи ястия
Състав:
- Говеждо месо - 500 грама
- Патладжан - 3 броя
- Моркови - 3 броя
- Праз - 1 брой
- Зелен боб пресен - 200 грама
- Лека бира - 500 милилитра
- Подправки - на вкус (смес от 5 чушки, сладък червен пипер, куркума)
- Сол на вкус
- Бульон - 100 милилитра (във всяка тенджера)
Порции: 4
Как да готвя "Говеждо в саксия със зеленчуци"
Като начало нарязваме говеждото на малки парченца, слагаме го в дълбока купа и мариноваме в смес от растително масло, подправки (червен пипер, смлян пипер) и сол. Изваждаме месото за около час в хладилника.
След като изтече времето, сложете тигана (без масло) на огъня и поставете месото върху него, запържете говеждото месо за около 5 минути, като разбърквате от време на време.
След това подреждаме месото в саксии.
След това трябва да обелите и изплакнете всички зеленчуци, да ги нарежете произволно, сол и черен пипер. Предпочитам да режа зеленчуци доста големи, така че да изглеждат по-красиви в готовото ястие.
Сега във всяка тенджера трябва да налеете малко бира (около 2 см) и да напълните тенджерата със зеленчуци, да налеете около 100 мл бульон, да поръсите всичко с червен пипер и куркума. Изпращаме саксиите в предварително загрята до 220 градуса фурна за половин час, след като изтече времето, изваждаме тенджерите и смесваме съдържанието им. Поставяме отново саксиите във фурната, едва сега намаляваме температурата на 180 градуса и готвим ястието още 30 минути.
Ако очаквате гости, тогава трябва да сервирате ястието директно в саксии, но за себе си можете да го сложите в чиния за удобство, това няма да повлияе по никакъв начин на вкуса. Приятен апетит, всички!