Описание на готвенето:
Вече знаете как да готвите такова ястие. Но искам да добавя: много често ястия от напълно различни кухни се вписват перфектно. Така например, аз отбелязах за себе си, че такива плоски сладкиши ще бъдат вкусни със сос "Dzadzyki" (гръцка кухня). Това са ястия от напълно различни кухни, но те вървят заедно толкова добре. Безквасните блатове и сосът от краставици и чесън са вкусни заедно.
Назначение: За закуска / На открито / За следобеден чай / Разбит
Основна съставка: млечни продукти / брашно / масло
Ястие: печене / плоски питки
География на кухнята: казахска / източна
Диета: Бременни и кърмещи / постни ястия
Състав:
- Пшенично брашно - 220 грама
- Вода - 100 милилитра
- Масло - 50 грама
- Овесено или сусамово масло - 3 с.л. лъжици
- Растително масло за дълбоки мазнини - 200 милилитра
- Сол - 1 чаена лъжичка
Порции: 6
Как да готвя "Gatlakly"
За да направите сладкиши, вземете брашно, сол, растително масло (сусамово или овесено брашно), масло, вода.
Пресейте брашното в купа. Добавете чаена лъжичка трапезна сол и разбъркайте.
Изсипете 100 мл. вода, добавете 2 с.л. супени лъжици сусамово или овесено масло. Можете да използвате обикновена маслина. Толоконното или сусамовото масло има подчертан вкус и аромат. Зехтинът е доста неутрален. Сладкишът ще се получи вкусен, но не толкова ароматен, сякаш използвате сусамово или овесено масло, когато месите тесто.
Налях маслото на порции. Не всички наведнъж. Това ви позволява да разберете необходимото количество и, ако е необходимо, да добавите още масло или вода.
Съберете тестото на топка. Разточете го добре. Поставете в купа и почивайте 20 минути.
Разделете тестото на 6 парчета. Навийте наденица от всяка част, която след това разточете на тънък овал. Разтопете маслото и нанесете четка от едната страна на тестото с масло.
Навийте на стегнато руло.
Навийте рулото с охлюв.
Завийте с точилка. Краищата на тортата могат да се оформят (рисунка) със зъбците на вилица. Това ще остави следа върху теста.
В тиган запържете гатлактията в масло от двете страни до златисто кафяво. Поръсете с билки или нарязан лук.
Сервираме на масата и си помагаме.