Описание на готвенето:
Австрийската баница с шоколад и череши се нарича Herbiger (по името на австрийска филмова звезда от 40-те до 60-те години). Този бадемов пай с горски плодове е много нежен в консистенция, тъй като се пече без добавяне на брашно или сода за хляб. В основата му е бадемово брашно, сладък бял шоколад и крутони. Днес ще споделя рецепта как да приготвите тези сладкиши у дома. Вместо череши, можете да сложите други плодове, но, както за мен, черешите са точно тук. Деликатен, апетитен и невероятно вкусен! Наслади се!
Предназначение: За деца / На празничната трапеза
Основна съставка: Череши / Плодове / Ядки / Бадеми
Ястие: печене / пайове / сладко
География на кухнята: австрийска / европейска
Състав:
- Захар - 150 грама
- Масло - 150 грама
- Бадеми - 150 грама
- Крекери - 4 чл. лъжици
- Яйца - 4 броя
- Бял шоколад - 100 грама
- Сол - 1 щипка
- Vichy - 1 чаша (без костилка)
Порции: 6
Как се прави "Бадемова череша и шоколадов пай"
Накълцайте шоколада.
Комбинирайте маслото със захар и сол, разбийте с миксер, докато стане светло и пухкаво.
Отделете жълтъците от протеините. Оставете белтъците и добавете жълтъците към маслената смес. Разбийте до гладка смес.
Смелете бадемите на брашно с пасатор, добавете бисквити и шоколад. Добавете към маслената основа. Разбъркайте всичко добре.
Разбийте белтъците в суха купа, докато достигнат стабилни върхове, внимателно ги добавете в тестото.
Смесете всичко, докато стане гладко, без бучки.
Поставете тестото на дъното на формата на равномерен слой.
Отгоре покрийте с череши по цялата повърхност на кората.
Изпратете във фурна, загрята до 180 градуса за 30-40 минути. Когато сладкишът е изпечен, оставете го да се охлади в тавата и сервирайте.