Описание на готвенето:
Често готово пюре от тиква се среща в рецептите. Ако някой не знае как да го направи правилно, използвайте тази рецепта като подсказка. Можете да съхранявате картофеното пюре в хладилник и да го използвате, ако е необходимо. Можете да направите тестото на ръка, но с кухненски робот е много по-лесно и бързо. Сервирайте готовата торта след охлаждане или украсете с шоколад или сметана.
Предназначение: За следобедна закуска / За празнична трапеза
Основна съставка: Зеленчуци / Тиква / Тесто / Тесто от тесто
Ястие: печене / пайове / пълнени ястия / сладки
Състав:
- Масло - 240 грама
- Брашно - 3 чаши
- Сол - 1,5 чаени лъжички
- Захар - 2-2,5 чаши
- Заквасена сметана - 0,5 чаши
- Тиква - 2 броя (пюре от тиква - 4 чаши)
- Яйца - 4 броя
- Кондензирано мляко - 700 грама
- Канела - 2 лъжички
- Смлян джинджифил - 1 чаена лъжичка
- Смлян карамфил - 0,5 чаени лъжички
Брой порции: 16-20
Как се прави домашен пай от тиква
1. Измийте захарната тиква, разрежете всяка на две, отстранете семената.
2. Покрийте лист за печене с фолио и поставете върху него тиквата, отрязана надолу. Изпратете във фурна, загрята до 200 градуса и печете около 1 час (ако тиквата е малка). Пробийте пулпата с вилица: ако е мека, значи е готова. Гответе допълнително 15-30 минути, ако е необходимо.
3. Извадете тиквата от фурната и оставете да се охлади за 1 час.
4. С лъжица извадете пулпата от охладената тиква, сложете я в купа.
5. Поставете тиквената каша в купата на кухненския робот и я намачкайте.
6. Прехвърлете готовото тиквено пюре в пластмасов съд.
7. Нарежете студеното масло на филийки и поставете в купата на кухненския робот, добавете към него брашно, 6 супени лъжици захар и 1 чаена лъжичка сол. Разбърква се, докато се образува пясъчна маса.
8. Добавете заквасена сметана към тестото, разбъркайте тестото. Разделете го на 2 части и охладете за 30 минути.
9. За пълнежа: смесете 4 чаши пюре от тиква, добавете яйца, 1,5 чаши захар, 0,5 чаени лъжички сол, кондензирано мляко, подправки.
10. Разбъркайте добре съдържанието на купата.
11. Междувременно тестото е готово: поставете всяка топка и я навийте в малък кръг върху съд за печене.
12. Внимателно прехвърлете тестото във формата, притиснете го към дъното и ръбовете, изрежете излишното тесто.
13. Изсипете пълнежа във формата с тестото (разпределете го между 2), изпратете във фурната.
14. Печете пая на 210 градуса за около 15 минути, след това намалете температурата на 180 и печете още 20-25 минути. Ако пълнежът все още тече в центъра, оставете баницата да престои във фурната за още 5-10 минути. Сервирайте след охлаждане.